🇸🇬 #Singapore
🐷 ข้าวหมูแดง-หมูกรอบ @ 88 Hong ...

🇸🇬 #Singapore
🐷 ข้าวหมูแดง-หมูกรอบ @ 88 Hong Kong Roast Meat Specialist
.
วันนี้ เมื่อกลางวันไปกินร้านนี้มา
อยู่ที่ถนน Lavender Street ไม่ไกลจาก Little India มากนัก
.
ร้านนี้ มีชื่อเหมือนกัน รีวิวค่อนข้างดีเลย ทั้งโดยคนไทย 🇹🇭 และคนสิงคโปร์ 🇸🇬
.
แต่เนื่องจากตามชื่อร้าน (เหมือนจะเคลมว่า)เป็นร้านสไตล์ฮ่องกง 🇭🇰 คน(ที่เคยอยู่)ฮ่องกง 🇭🇰 เลยขออนุญาต 🙏🏻 วิจารณ์ ดังนี้ค่ะ
.
==================
(1) ในจานนี้ สิ่งที่ใกล้เคียงฮ่องกงที่สุด คือ #ข้าว 😆
.
อันนี้ ไม่ได้จะพูดจาแรงๆ เรียกเรตติ้ง 😆
แต่นี่คือ #คำชม จริงๆ
.
สิ่งที่ทำให้อาหารในฮ่องกงอร่อย โดยเฉพาะเมนูข้าว
คือ #ฮ่องกงใช้ข้าวหอมมะลิไทยเกรดพรีเมี่ยม 🇹🇭 บางคนเรียก เกรดส่งออก คือ อยู่เมืองไทยยังหากินทั่วไปไม่ได้เท่าที่ฮ่องกงเลย
.
ส่วนข้าวตามร้านอาหาร(ข้างทาง)ในสิงคโปร์ 🇸🇬 โดยเฉลี่ยไม่ค่อยใช้ข้าวเกรดนี้ เม็ดหักบ้าง เนื้อกระด้าง ไม่นุ่มบ้าง
.
แต่ร้าน 88 Hong Kong Roast นี่ ใช้ข้าวดี เกรดเดียวกับที่ฮ่องกง หุงแล้วเม็ดสวย หนึบนุ่ม มันเสริมความอร่อยโดยรวมขึ้นมาได้ 20-30% เลยทีเดียว 👍🏻
.
=====================
(2) อื่นๆ อยากขอคืนคำว่า “ฮ่องกง” ออกจากชื่อร้าน 😆
.
อันนี้ ก็ไม่ใช่คำวิจารณ์ว่า ไม่อร่อย 😆
.
คือ พวกเมนู หมูแดง-เป็ดย่าง ไรพวกนี้ ต้นกำเนิดมาจากกวางตุ้ง (แถวๆ ฮ่องกง) ก็จริง
แต่พอได้รับความนิยมออกไปในภูมิภาคอื่น โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เนี่ย กรรมวิธีการทำ-การกิน ก็จะเพี้ยนไปบ้าง ตามความนิยมของคนแถบนั้นๆ
.
ข้าวหมูแดงแบบไทย 🇹🇭 ก็สไตล์นึง เน้นราดน้ำเหนียวๆ ฉ่ำๆ
.
ข้าวหมูแดงแถวมาเล/สิงคโปร์ 🇲🇾🇸🇬 เน้นใช้เนื้อส่วนท้องเบิร์นหนักๆ ราดซอสซีอิ๊วสีดำเข้มๆ
.
แต่ละที่ ก็จะมีความอร่อยเป็นเอกลักษณ์ต่างกันไป
.
คือ อยากให้ภูมิใจในความเป็นหมูแดงสิงคโปร์ มาเล ไทย ของตัวเองไปได้เลย
ไม่ต้องมาเคลมว่า ฉันคือ สไตล์ฮ่องกงนะ 🇭🇰😆 นอกจากจะทำสไตล์ฮ่องกงจริงๆ อันนี้โอเค
.
แต่ร้าน 88 “Hong Kong” Roast นี่ ดูยังไงก็ไม่ใช่ 😆
เดินเข้าร้าน เห็นเนื้อที่แขวนอยู่ ก็รู้ว่าเลือกเนื้อส่วนไหนมาทำ มันไม่ใช่ตั้งแต่กระดุมเม็ดแรกแล้ว
.
และเรื่องรสชาติ
อันนี้อาจจะเป็นความโชคร้ายของตัวเอง
หมูกรอบได้ชิ้นที่ย่างจนเนื้อเปื่อยๆ เละๆ
หมูแดง ไม่ได้รสชาติอะไรเท่าไหร่ ซอสกลบหมด 😆 เนื้อนุ่มเพราะมัน บางส่วนได้ชิ้นขอบๆ มันเลยเป็นเสี้ยนแห้งๆ แข็งๆ
.
โดยรวมก็เลยคิดว่า ไม่ได้อร่อยไปกว่าร้านทั่วไปที่เคยกินมาในสิงคโปร์เท่าไหร่เลย
.
วันหลัง ถ้าผ่านไปแถวนั้น จะไปลองใหม่
เผื่อจะเป็นวันของเราเหมือนคนอื่นเค้าบ้าง 😆
.
#EatwithPalLi #พี่แป๋วพากินเที่ยวสิงคโปร์ฮ่องกง 🇸🇬🇭🇰

Eat with Pal Li - พี่แป๋วพากินเที่ยวสิงคโปร์ฮ่องกง

About author

'852' ไม่ใช่ code ของสายลับเหมือน James Bond 007 แต่คนฮ่องกง ก็ใช้ code นี้ เรียกแทนตัวเอง โดย มาจาก telephone country code ของ HK 'Eat Like 852' จึงหมายถึง การ 'ตะลุยกิน' อย่างคนฮ่องกง ผ่านการตามรอย 'คนท้องถิ่น' อย่าง 'พี่แป๋วและอาตี๋'

---

อัพเดทข่าวฮอต ร้านฮิต ที่เที่ยวใหม่ๆ ในสิงคโปร์ ฮ่องกง โดย พี่แป๋ว Instagram: @eatlike852 E-mail: [email protected]

201209 followers 195489 likes

View all posts